Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 50 minutos.
Frango Tikka* Masala, um prato popular de curry cheio de sabor e tempero. Esta refeição está repleta de alimentos antiinflamatórios, que apoiam o sistema imunológico e combatem a inflamação.
*A palavra “Tikka” significa literalmente “um pedaço ou pedaço”.
Este Frango Tikka Masala é picante, cremoso, saboroso, aromático, um pouco exótico. Eu mencionei delicioso? Acredite em mim, você não conseguirá resistir a voltar pra repetir!
É picante?
Esta receita em particular não é “picante” no sentido de picante, como um jalapeño pode ser.
Dica de Substituição:
Torne esta receita sem laticínios, trocando o iogurte grego pelo seu iogurte natural favorito, sem laticínios.
Ingredientes:
• 1 1/2 libra de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços pequenos
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola amarela pequena picada finamente
• 3 dentes de alho grandes
• 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
• 1 colher de sopa de garam masala
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de açafrão moído
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída, use mais se gostar do prato picante
• 1 lata de 240 ml de molho de tomate sem sal
• 1 lata de 14,5 onças de leite de coco light
• 3/4 xícara de ervilhas congeladas, sem necessidade de descongelar
• 1/2 xícara de iogurte grego desnatado simples
• Coentro fresco para servir
Modo de Preparo:
1 – Tempere o frango com 1 colher de chá de sal e reserve.
2 – Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Depois de derreter, adicione a cebola. Cozinhe até começar a amolecer, cerca de 4 minutos. Junte o alho, o gengibre, o garam masala, a pimenta em pó, o cominho, a cúrcuma e a pimenta caiena. Cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja completamente macia e os temperos bem perfumados, cerca de mais 3 minutos.
3 – Adicione os pedaços de frango, misture bem com os temperos e a cebola e cozinhe, mexendo sempre, só até a parte externa começar a dourar, cerca de 4 minutos.
4 – Adicione o molho de tomate, o leite de coco e a 1/2 colher de chá restante de sal. Mexa para combinar.
5 – Leve a panela para ferver e depois reduza o fogo para médio baixo. Deixe ferver delicadamente até o molho engrossar um pouco e o frango ficar macio e cozido, cerca de 20 minutos.
6 – Junte as ervilhas.
7 – Deixe esfriar por 3 a 4 minutos e depois acrescente o iogurte grego (não misture logo o iogurte grego ou pode coalhar).
8 – Desfrute quente com arroz de alho e uma pitada de coentro fresco.
Aí está – Chicken Tikka Masala estilo restaurante!
Bom Apetite!
