Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos.

Estou apaixonada por esta receita fácil de zoodles. Tem abobrinha fresca, manjericão fresco, parmesão e alho. A melhor parte? Leva apenas 20 minutos para fazer. Aproveite-os como uma refeição leve, com poucas calorias e carboidratos e com o máximo sabor! Adicione um pouco de proteína, como peru moído.

Honestamente, gosto de macarrão de abobrinha pelos benefícios do baixo teor de carboidratos, mas acho que é preciso atenção aos detalhes para transformar o macarrão de abobrinha em um prato realmente saboroso.

Ingredientes:

• 1 quilo de carne de vaca ou peru moído
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 frasco de molho de tomate
• 1 colher de chá de sal ou mais a gosto
• 1 mão cheia de manjericão fresco
• 3 dentes de alho
• ½ colher de chá de cebola em pó ou ralada
• ¼ colher de chá de pimenta calabresa
• 3 abobrinhas cortadas em fios longos
• 1 colher de chá de óleo de coco
• 2-4 colheres de sopa de queijo parmesão

Modo de Preparo:

1 – Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a carne moída com sal e pimenta-do-reino na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 10 minutos; drene e descarte a graxa. Reserva.

2 – Faça o molho na mesma panela em que cozinhou a carne. Adicione a carne, o manjericão e a pimenta calabresa ao molho vermelho. Cozinhe e mexa até que o molho esteja bem aquecido.

3 – Em uma frigideira, coloque o oleo de coco e leva ao fogo pra aquecer. Coloque a abobrinha com alho até ficar macia ou na consistência de sua preferência.

4 – Misture o “macarrão” de abobrinha ao molho, pressionando para submergir totalmente; cozinhe em fogo médio-baixo até que a abobrinha esteja macia, cerca de 10 minutos.

5 – Cubra o macarrão com queijo parmesão ralado na hora.

Bom Apetite!